Productos

Miel YUNGA Andina

Ubicados en medio de la Yunga Catamarqueña, entre los 900 y 1.100 metros de altura sobre el nivel del mar, nuestro establecimiento “Los Amarillos” es parte de una Reserva Natural de selva y monte nativo de los Andes en la sierra de Ancasti, Catamarca, Argentina. Es una de las áreas de mayor biodiversidad de las Yungas, compuesta por una gran cantidad y variedad de especies vegetales, plantas y árboles de gran y mediano porte.

Tanto en nuestras tierras, como las que las circundan, no se desarrollan cultivos intensivos, ni actividades que utilicen pesticidas, fertilizantes y/o aditivos químicos, elementos fundamentales que nos permiten la obtención de una miel totalmente libre de contaminantes.

Como resultado, producimos Yunga Andina, una miel de yunga generada en un ecosistema absolutamente virgen, y elaborada bajo los más altos estándares internacionales de producción orgánica.

Características

ORGANICA: 100% orgánica, certificada por FOOD SAFETY S.A , en cumplimiento de los requisitos orgánicos establecidos por las normas SUE (Senasa/Unión Europea) y NOP (USA/Canadá).

CRUDA EXTRA VIRGEN: Nuestra miel no se “Prensa” y no se “Filtra”, por lo que conserva su alto valor nutritivo, de polen y propóleos. Los procesos de prensado y de filtrado, suelen incluir contaminantes, aditivos y exposición a altas temperaturas que afectan gravemente a los beneficios nutricionales y medicinales de la miel natural. La miel cruda extra virgen contiene probióticos y enzimas que tienen grandes beneficios, por sobre los de la miel prensada y filtrada.

OSCURA: Las abejas, además de recolectar el néctar de una gran variedad de flores, recolectan el “rocío de miel” producido por ciertos tipos de árboles y plantas del bosque nativo, también llamada mielada. De allí, su color ámbar oscuro.

MULTIFLORA: Debido a su procedencia de un ecosistema con una enorme biodiversidad como las selvas de las Yungas, nuestra miel posee una mayor concentración de vitaminas, minerales y oligopolios, y hasta 20 veces más antioxidantes que la miel común. Contiene altos beneficios nutricionales y medicinales, especialmente como agente antimicrobiano.

DE SELVAS DE YUNGA: Como miel de selva o bosque montano de Yunga, además de tener los mismos beneficios de salud estándar, posee algunos extras, tales como los ya mencionados más altos niveles de antioxidantes, probióticos, vitaminas, minerales, pero además, posee un mayor poder contra microbios bacterias, virus y hongos. Las mieles de selva tienen otro nivel de nutrición, más allá de lo que proporciona la miel común.

GOURMET: posee sabores más fuertes, más audaces y distintivos que la miel común. Aromas intensos que van desde picante, ahumado o con base de hierbas. Es muy apreciada internacionalmente por chefs, y amantes de los productos gourmets, debido a cuán maravillosamente combinan con ciertos alimentos, especialmente carnes y quesos. Es menos vulnerable a la cristalización, porque tiene niveles de glucosa más bajos y un contenido mineral más alto.